Macarrão ao molho branco com brócolis.

Aí vai uma  receitinha de um macarrão ao molho branco  que é altamente viciante. Para quem, entre vinhos e cubas libres, adora se aventurar na cozinha.

Ingredientes:                                                            
creme de leite (duas caixinhas)
leite integral
brócolis
1 cebola
2 dentes grandes de alho
1/2 pimentão amarelo
azeitonas picadas
queijos (3 tipos diferentes à gosto)
salsinha (verde ou seca)                                                 
cebolinha verde
orégano
cominho
pimenta do reino
pimenta dedo de moça
sal à gosto
azeite de oliva

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Modo de preparo:

– cozinhe o brócolis até ficar com os talos moles (quando dá prá furar com garfo).
– coloque um pouco de azeite de oliva numa panela e refogue a cebola até começar a ficar douradinha.
– depois coloque alho picadinho e pimentão amarelo cortado em tiras, continue refogando.
– Coloque o creme de leite e fique sempre mexendo. Acrescente o brócolis e logo em seguida  um pouco de azeitonas, salsinha e cebolinha verde picadas. Se o creme de leite começar a engrossar demais, coloque um pouco de leite integral e continue mexendo.
–  Acrescente 2 pitadas de cominho, meia pimenta dedo de moça picadinha. Sal, pimenta do reino e orégano à gosto.
– Mexer ao fogo brando.
– 3 tipos de queijos já picados, vá acrescentando-os ao molho, sempre mexendo prá não grudar (e acrescentando sempre mais um pouco de leite, caso engrossar demais).
– quando queijos estiverem totalmente derretidos, coloque o molho sobre o macarrão e bom apetite!
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Queijo ralado sobre o macarrão e o molho deixa tudo melhor ainda.
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Acompanha um vinho tinto  seco.
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E delicie-se!

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