Penne com Vagens

Postando aqui hoje uma receita rápida de fazer que Leyla e eu adoramos, que é “Penne com Vagens”.

Ingredientes para o Molho:

– Creme de leite (que pode ser trocado por molho branco já pronto, que também fica delicioso),

– Vagens (umas 300 gramas),

– Alho, Cebolinha, Salsinha (esse trio nunca pode faltar),

– Cebola,

– Pimentões (verde, amarelo e vermelho),

– Seleta de legumes (mas coloque apenas uma ou duas colheres no molho),

– Cogumelos,

– Alcaparras,

– Requeijão e pedacinho (não muito, só para dar sabor) de queijo Provolone,

– Pimenta Calabresa, Cominho e Sal.

Modo de preparar:

Primeiro cozinhe a vagem até ela estar no ponto de comer.

Coloque um pouco de óleo no fundo de uma panela e deixe dourar o alho junto de algumas alcaparras e o cogumelo, em seguida acrescente a cebola (um terço dela, ou, se você adorar cebola, metade de uma), pimentões e a vagem picadinha. A seleta de legumes (uma colher dela) pode ser incluída segundo antes do Creme de Leite, fique cuidando para que não queime o molho no fundo da panela. Em seguida acrescente três colheres de Requeijão e um pedaço de queijo Provolone e deixe cozinhar uns poucos minutinhos. Em seguida coloque sal, cominho, pimenta calabresa a gosto, deixando o molho levemente picante. Deixe cozinhar mais alguns minutinhos e quando estiver pronto coloque sobre ele a dupla salsinha/cebolinha verde.

O Penne você deixa cozinhando numa panela separada e quando estiver no ponto, retire a água da panela e misture o penne ao delicioso molho branco de vagens que você acabou de fazer! Coma tudo com um bom vinho e uma parceira(o) legal!

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